Valor da arroba do boi gordo chega ao maior patamar nominal desde 1997, refletindo alta em toda a cadeia produtiva.

 

Consumir carne bovina está cada vez mais caro. Em abril, o preço da arroba do boi gordo atingiu o maior valor nominal da série histórica do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), iniciada em julho de 1997. O aumento reflete uma pressão que começa no campo e se estende por toda a cadeia produtiva — dos pecuaristas aos frigoríficos e comerciantes — até chegar ao consumidor final.

No dia 15 de abril de 2026, a arroba foi negociada a R$ 367,30, o maior valor nominal já registrado pelo levantamento. O recorde anterior havia sido de R$ 352,65, em 2024. No último dado disponível, de 27 de abril, o preço estava em R$ 360,70, mantendo-se em patamar elevado.

Mesmo considerando a inflação, o valor segue próximo do teto histórico. Corrigido pelo Índice Geral de Preços – Disponibilidade Interna (IGP-DI), a média de abril ficou em R$ 363,82 por arroba, apenas R$ 1 abaixo do recorde real de toda a série, registrado em novembro de 2011. Em termos práticos, isso significa que a carne bovina está hoje quase no limite máximo de preço já observado, mesmo levando em conta a perda do poder de compra ao longo dos anos.

Na comparação anual, o aumento também é expressivo. O valor médio da primeira quinzena de abril ficou 12,4% acima do registrado no mesmo período de 2025, quando a arroba era negociada a R$ 324.

O cenário reforça a pressão sobre o consumidor nos açougues e supermercados, onde os reajustes já são percebidos. Especialistas apontam que o movimento é resultado de uma combinação de fatores, como custos de produção mais altos, menor oferta de animais prontos para abate e demanda aquecida tanto no mercado interno quanto nas exportações.

Com isso, o tradicional churrasco brasileiro — símbolo de confraternização e cultura — tem se tornado um item cada vez mais caro na mesa das famílias.